Подскажите, пожалуйста, по мимо технической части в которой оговорен состав проектирования существуют ли еще какие-то нормативные документы, в которых более полно расписан состав каждого раздела проектирования?

Дополнительно следует обращать внимание на нормативные документы (ДБН, ДСТУ, ВБН, ГБН) на проектирование конкретных объектов. Например, ДБН В.2.2-24-2009 "Проектирование высотных жилых и общественных домов", ДСТУ-Н Б В.2.5-69:2013 "Руководство по проектированию внутриквартальных инженерных коммуникаций в коллекторах, технических подпольях и технических коридорах", ВБН В.2.2-33-2007 "Проектирование телекоммуникаций. Сооружения станционные местных телефонных сетей", ГБН В.2.2-34620942-002:2015 "Линейно-кабельные сооружения телекоммуникаций. Проектирование".